Saúde com Azeite

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Os Benefícios do Azeite

O azeite é conhecido pelos seus atributos saudáveis, que o posicionam como um dos principais óleos consumidos pelos seres humanos. É reconhecido como o tipo mais saudável de gordura e estas vantagens para a saúde são maximizadas quando é seguida uma dieta equilibrada. Uma das dietas mais equilibradas que comprovadamente protege e promove a saúde é a dieta mediterrânica, que se baseia em azeite de qualidade premium, vegetais, leguminosas, grãos, consumo moderado de carne, etc.
Seguem-se mais algumas informações sobre este líquido natural das azeitas que irá convencê-lo a consumir azeite diariamente, em vez de gorduras pouco saudáveis ou óleos que possam conter elevados níveis de gorduras saturadas ou mesmos gorduras trans, que são totalmente inadequadas, se quiser um coração e vasos sanguíneos saudáveis.

O azeite possui o conteúdo mais elevado de gordura monoinsaturada, não sendo submetido a um processo de refinamento, o que significa que preserva o sabor, aroma, as vitaminas e propriedades da azeitona. A azeitona é o único óleo vegetal que pode ser consumido tal como está - prensada fresca do fruto. Os efeitos benéficos para a saúde do azeite devem-se aos elevados conteúdos em ácidos gordos monoinsaturados e ao elevado conteúdo de substâncias antioxidantes. Estudos demonstraram que o azeite oferece proteção contra doenças cardíacas, controlando os níveis de colesterol LDL (mau), enquanto aumenta os níveis de HDL (bom). Nenhum outro óleo natural possui uma quantidade tão grande de monoinsaturados com o o azeite - principalmente ácido oleico.

O azeite é muito bem tolerado pelo estômago. De facto, a função protetora do azeite possui um efeito benéfico nas úlceras e gastrites. O azeite ativa a secreção de bílis e hormonas pancreáticas muito mais naturalmente que medicamentos prescritos. Consequentemente, diminui a incidência de pedras na vesícula biliar. Outros estudos demonstraram um risco reduzido do cancro do cólon, relacionado com o consumo de outras gorduras.

Estudos demonstraram ainda que o azeite grego em especial é rico em oleocantal, que é um feniletanoide, um tipo de composto fenólico natural encontrado no azeite extra virgem. Aparentemente é responsável pela sensação de ardência que ocorre na traseira da garganta ao consumi-lo. O oleocantal é um éster tirosol e a sua estrutura química está relacionada com oleuropeína, também encontrada no azeite. Descobriu-se que o oleocantal possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Por conseguinte, sugere-se que o consumo de longo prazo de pequenas quantidades possa ser responsável em parte pela baixa incidência de doença cardíaca e doença de Alzheimer associada à dieta mediterrânica. É ainda capaz de matar vários tipos de células cancerígenas humanas.
Juntamente com os benefícios para a saúde da dieta mediterrânica, vêm um peso corporal equilibrado, uma percentagem de gordura normal e um aspeto físico elegante e em forma.


Independentemente de praticar exercício leve ou pesado, o azeite extra virgem prensado a frio deve ser uma pedra angular da sua dieta, usado nos cozinhados a baixas temperaturas e pulverizado em saladas e outros vegetais ao longo do dia. Os seus polifenóis garantem que contém o stress oxidativo criado por sessões de treino intensas, para que possa continuar a treinar e a crescer ao seu máximo. Se o azeite possuir um sabor apimentado, saberá que está repleto de polifenóis. É ainda indispensável para regimes de perda de peso.
Mas embora todos os tipos de azeites sejam fontes de gordura monoinsaturada, o azeite EXTRA VIRGEM da primeira prensagem das azeitonas contém níveis de antioxidantes mais elevados, particularmente de vitamina E e fenóis, devido a ser menos processado.

Tipos de azeites

Tipos de azeites
Procure estes tipos de azeites nas prateleiras do supermercado. Escolha apenas os melhores!
Azeite extra virgem – considerado o melhor, o menos processado, é composto pelo azeite da primeira prensagem das azeitonas.
Azeite – é submetido a processamento como filtragem e refinação, que retira alguns dos seus nutrientes.
Azeite de bagaço – é proveniente da prensagem dos caroços das azeitonas e é submetido a um processamento considerável.
Ao comprar azeite, quererá obter um azeite EXTRA VIRGEM de elevada qualidade. O azeite proveniente da primeira “prensagem” da azeitona é extraída sem se recorrer ao calor (uma prensagem a frio) ou a produtos químicos, e por não ter sabores “anulados” é-lhe atribuído o estatuto de “extra virgem”. Quanto menos o azeite for processado, mais próximo é do seu estado natural, melhor o azeite. Se o azeite cumprir todos os critérios, pode ser designado por “extra virgem”.

Os benefícios para a saúde de comer azeite extra virgem são bem conhecidos, mas um número crescente de pessoas estão também a encontrar benefícios de o cuspirem.
A remoção do azeite é proveniente de Ayurveda, um sistema indiano antigo de medicina que enfatizava o equilíbrio, a harmonia e a interligação da boa saúde, definido como estado de equilíbrio entre a mente, corpo, alma e sentidos – não apenas a ausência de sintomas. Ao extrair as bactérias, toxinas e fungos da boca antes de terem a possibilidade de se integrarem no corpo, a prática de remoção do azeite ajuda a manter um bom equilíbrio corporal.
Os aficionados da remoção do azeite atribuem à prática de bochechar azeite regularmente uma série de benefícios desde dentes mais brancos a um aumento da energia e pele mais saudável.
Assim, pelos motivos anterior, pode concluir que o Azeite Extra Virgem, e especialmente o grego, é um Superalimento! E, em simultâneo, é delicioso!

 

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