橄榄油的益处

橄榄油以其健康特性知名，因此成为人类使用的顶级油料之一。它被认为是最健康的脂肪类型，而当您需要按一份干净的食谱饮食时，这些健康优势又更显重要。基于优质橄榄油、蔬菜、豆类、谷物和适量的肉类等成分的地中海饮食已被证明为保护和促进健康的最均衡的饮食方式之一。

了解橄榄天然果汁的更多信息，将说服您每日食用橄榄油，而非某些含高量饱和脂肪甚至含反式脂肪成分的不健康脂肪或油脂；如果您想拥有健康的心脏和血管，后者完全不适合您。

橄榄油具有最高含量的单不饱和脂肪，而无需经过提炼的过程，这意味着它可以保留的味道、香味、维他命和属性的橄榄果。橄榄油是唯一从果实中生榨出来后即可直接食用的植物油。橄榄油之所以有有益健康的效果，是因为其含有高量的单不饱和脂肪酸及高含量的抗氧化物质。研究表明，橄榄油通过控制低密度脂蛋白（坏）胆固醇水平，并同时提高高密度脂蛋白（好）胆固醇水平，从而保护心脏不受相关疾病的侵袭。没有任何其他天然油脂有橄榄油那么多的单不饱和脂肪含量，橄榄油含有的主要是油酸。

橄榄油丝毫不伤胃。事实上，橄榄油的保护功能有益于治疗溃疡和胃炎。橄榄油比处方药物更和谐地刺激胆汁和胰腺荷尔蒙的分泌。因此，它可降低形成胆结石的几率。其他研究显示食用橄榄油可以降低得结肠癌的风险，而结肠癌往往与食用其他脂肪有关。

研究还表明，希腊产橄榄油尤其富含刺激醛（Oleocanthal），刺激醛是一种苯乙醇，是特级初榨橄榄油中的一种天然酚类化合物。刺激醛看样子会导致食用橄榄油时在喉咙的后部产生灼热感。刺激醛是一种酪醇酯，其化学结构与橄榄苦苷（oleuropein）有关，橄榄苦苷也是橄榄油的成分。刺激醛有消炎和抗氧化的效果。这也似乎表明长期少量服食橄榄油可能正是地中海式饮食相关的心脏疾病和阿尔茨海默氏病发病率低的原因。橄榄油还能杀死若干种人类癌症细胞。
地中海式饮食不仅有益于身体健康，也有助于保持平衡的体重、正常的脂肪比例和适中的体型。

无论您是否经常运动，冷榨特级初榨橄榄油都应该是您食谱的一部分，您可用它低温烹饪并细细喷洒一些在今天的沙拉和其他蔬菜上。其多酚成分确保您将制约住因紧张的培训造成的氧化应激，从而可以继续培训、尽力成长。如果您的橄榄油有些胡辣的味道，那恭喜您，您的橄榄油充满了多酚。橄榄油对于减重计划也是必不可少的。

虽然所有类型的橄榄油都含有单不饱和脂肪，橄榄首次被压榨后制成的特级初榨橄榄油含有较高含量的抗氧化剂，尤其是维生素E和酚类物质，因为它经过的处理工序较少。

 橄榄油的类型

留意一下超市货架上这些类型的橄榄油。只选择最好的！

特级初榨橄榄油 - 被认为是最好的，它经过的处理最少，其中包含第一次压榨橄榄获得的橄榄油。橄榄油 - 经过处理，如筛选和提炼，这会带走一定的营养成分。橄榄果渣油 - 使用橄榄核，经过相当的处理程序榨取而得。购买橄榄油时，您应选购高品质的特级初榨油。此油为第一次“压榨”橄榄而得，提取过程未经加热（冷压）或使用化学品，故而未失去橄榄原本的风味，因而被称为“特级初榨”。橄榄油经过处理的次数越少，就越接近于其自然状态，这样的油品质也越好。如果橄榄油符合所有这些标准，它可以被命名为“特级初榨”橄榄油。

食用特级初榨橄榄油对健康的好处众所周知，不过越来越多的人却发现将油排出也可以改善其身体健康。

油拉法来自从古代流产下来的印度传统草医学体系，该体系强调平衡、和谐和相互联系，良好的健康被定义为心灵、身体、灵魂和感知的一种平衡状态，而非仅仅是没有病症。油拉法在细菌、毒素、真菌有机会融入身体之前，从嘴里将它们提取出来，从而帮助身体保持平衡。

油拉信徒秉信定期以油彻底反复漱口的做法，其获得的益处包括一口洁白的牙齿、精力更充沛、皮肤更健康。

从上面这些事实我们可以看出特级初榨橄榄油，特别是希腊出产的，真是超级食品！而且，真的味道很好！